Valkosuklaapopsit

Tein viime viikonlopuksi vieraita varten valkosuklaapopseja. Ne olivat todella helppoja tehdä, koska ainesosia on vähän ja niihin ei tarvitse ollenkaan esimerkiksi uunia. Ja niistä saisi helposti tehtyä erilaisia variaatioita. Kaikki ainesosat voisi korvata jollain toisella, omaan makuun sopivalla.

Ohje on Hellapoliisin Suklaaherkkuja-kirjasta.

• 1 pkt (350 g) Domino-keksejä
• 100 g Philadelphia-tuorejuustoa
• 1 tl vaniljasokeria
• n. 200 g valkosuklaata

1. Murusta keksit hienoksi muruksi.
2. Lisää joukkoon tuorejuusto ja vaniljasokeri. Sekoita taikina tasaiseksi.
3. Pyöritä taikinasta pyöreitä palloja. Laita pallot hetkeksi jääkaappiin tai pakastimeen (jähmettyneet pallot on helpompi kuorruttaa).
4. Sulata suklaa ja kuorruta jähmettyneet pallot suklaalla. Laita pallot leivinpaperin päälle.
5. Kun suklaa on vähän jähmettynyt, nostele pallot tarjoiluvuokiin.
6. Säilytä jääkaapissa tarjoiluhetkeen asti.

Itse tein vaan puolikkaan annoksen, josta tuli 10-15 palloa (riippuen tietysti minkä kokoisia palloja tekee).

Taas kaipasin tehosekoitinta. Keksit olisi niin paljon helpompi ja nopeampi hienontaa sillä. Mutta kyllä tuplapussi + kaulinkin on ihan toimiva yhdistelmä.

Aluksi luulin, että jotain oli mennyt pieleen, koska tuorejuusto ei meinannut sekoittua keksimurujen joukkoon. Mutta kyllä siitä hyvän ja tasaisen taikinan sitten lopulta sai ja siitä oli helppo pyöritellä palloja.

Kirjan ohjeessa myöskin pyydetään vain "dippaamaan" palloja suklaaseen. Varsinaista dippausta varten tarvitsisi kyllä reippaasti enemmän suklaata ja juuri oikeanlaisen astian. Niinpä itse vain siveltelin suklaata pallojen päälle. Eihän siitä lopputuloksesta tullut yhtä sileä, mutta ei se makua haitannut.

Hyviä siis olivat ja voisin tehdä niitä joskus uudelleen. Tosiaan keksien ei tarvitse olla juuri Dominoja eikä suklaan tarvitse olla juuri valkosuklaata. Mielestäni myös tuon vaniljasokerin voi tässä yhdistelmässä jättää pois. Popsit olisivat tarpeeksi makeita ilman sitäkin.

Virkatut kännykkä- ja tablettipussukat jämälangoista

Parisen vuotta sitten oli aika vaihtaa puhelinta ja samalla edellinen kännykkäpussi jäi pieneksi (pitääkö niiden puhelimien vain suurentua ja suurentua?). Jonkun aikaa olin täysin kännykkäpussiton, mutta sitten joskus viime vuoden puolella päätin virkata pikaisesti uuden pussin. Pikaisesti tehdyltä se näyttääkin, mutta on se asiansa ajanut eli kännykkä on edelleen ehjä.

Joululahjaksi sain tabletin ja tilasin siihen heti suojakotelon, mutta halusin kuitenkin tehdä sille vielä suojapussukan. Niinpä kippasin lattialle kaikki lankani ja etsin sieltä kaikki pienimmät lankakerät. Ja vähän isompiakin, jotta saisin väriyhdistelmiin edes jotain tolkkua.

Aikamoinen värikatastrofi siitä tuli, mutta sainpahan ainakin osan jämälangoista käytettyä pois.

Löysin Tigerista todella söpöjä puisia nappeja ja käytin tähän tällaiset liilat.

Tästä tuli loppujen lopuksi ihan kiva, vaikka suunnittelu ja toteutus oli tässäkin tapauksessa hyvin pikaista.

Laskiaispullat

Taitaa olla tasan vuosi siitä, kun olen viimeksi leiponut pullaa. Näin laskiaisen kunniaksi oli siis hyvä syy leipoa niitä. Aluksi tosin laiskotti sen verran, että meinasi jäädä tekemättä kokonaan.

Tein tällä kertaa vain pienen taikinan, ettei tarvitse seuraavaa kahta viikkoa syödä pelkkää pullaa. Tästä ohjeesta tuli 6 keskikokoista pullaa:

• 2,5 dl maitoa
• 1 ps kuivahiivaa
• 1 dl sokeria
• 1 tl suolaa
• 1 tl kardemummaa
• 100 g sulatettua voita
• n. 7 dl vehnäjauhoja

Lisäksi

• voiteluun kananmuna
• päälle raesokeria
• sisälle kermavaahtoa ja vadelma- tai mansikkahilloa

1. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon (tai jos käytät kuivahiivaa niin kuin minä, maito saa olla hieman lämpimämpää). Lisää joukkoon vielä sokeri, suola, kardemumma ja osa vehnäjauhoista.
2. Lisää sitten sulatettu voi ja tämän jälkeen vehnäjauhoja, kunnes taikina lähtee irti kulhon reunoista.
3. Kohota taikinaa liinan alla 45 minuuttia.
4. Pyörittele pullat pellille, voitele munalla ja ripottele raesokeria pullien päälle.
5. Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia.
6. Leikkaa jäähtyneistä pullista lakki irti ja laita sisälle kermavaahtoa ja haluamaasi hilloa.

Itse kokeilin sekä mansikka- että vadelmahilloa ja pidän niistä molemmista kyllä yhtä paljon. Todella hyviä olivat pitkästä aikaa!

Runebergin tortut

Teinpä ensimmäistä kertaa elämässäni itse Runebergin torttuja. En viitsinyt näitä varten ostaa sellaisia oikeita muotteja, joten tein nämä tavallisiin muffinssivuokiin. Netistä löytyi miljoona erilaista ohjetta, mutta kokeilin tällä kertaa tätä. En tosin laittanut karvasmanteliaromia, koska lähikaupassamme ei sitä ollut. Kostuttamiseen käytin rommia. Tämä oli myös hyvä tilaisuus kuluttaa loput piparkakut.

Ensi kerralla ehkä kokeilen sitä karvasmanteliaromia ja mahdollisesti enemmän piparkakkuja. Tällä kertaa niissä oli sen verran vaihtelua (oli kaikkia hattivateista joulukuusiin), ettei niistä yhteensä tullut ehkä tarpeeksi.

Ei niistä tullut kovinkaan nättejä eivätkä ne oikeastaan Runebergin tortuille maistu, mutta hyviä olivat silti. Tein nämä sunnuntaina ja kyllä, kaikki 12 kpl on jo syöty.